Josef Wiese

Josef Wiese, Mitgründer und ehemaliger Gesellschafter der Tiefkühlkonditorei Coppenrath & Wiese, ist tot. Er starb im Alter von 77 Jahren, teilte das Unternehmen in Osnabrück mit.

Der gelernte Konditor- und Bäckermeister schied 2004 aus dem Unternehmen aus. Er habe maßgeblich die Entwicklung von Europas größtem Hersteller von tiefgekühlten Torten und Kuchen beeinflusst, hieß es. Als seine wichtigste Erfindung gilt das Verfahren zum kontinuierlichen Aufschlagen von Sahne im Jahr 1975, mit der die Herstellung von Torten in großer Menge möglich wurde.